八仙过海
小米蒸蛋糕的做法
发布日期:2019-09-07 00:12   来源:未知   阅读:

  这款小米蒸蛋糕无油又低糖,特别适合宝宝和老人吃,好吃不上火。小米还有健脾养胃之功效,适合经常食用。蛋糕从外组织看有点粗糙,吃起来口感是非常细腻的,如果喜欢吃更加滋润的小米蒸蛋糕,建议将牛奶替换成无色无味的食用油。

  将沥干水分的小米倒入破壁机杯中,加入蛋黄和牛奶(蛋白蛋黄分离时,蛋白要放在无油无水的干净盆中,蛋黄直接放入破壁机杯中或者先放小碗中,再用小碗往破壁机杯中倒);

  将打发好的蛋白取三分之一放入到小米蛋黄糊中,采用切拌或翻拌的手法拌均匀。拌的过程中切忌划圈的手法,动作要轻、48765.com!速度要快,防止消泡;

  往臻米折叠电蒸锅的水箱中加入纯净水,水的用量不要超过最大刻度线标记。考虑到这款小米水蛋糕需要蒸半小时左右,所以水位我加到了1.9L的位置,防止中途水不够再添加;